Olemme surkeita bisnesmiehiä. Jos meitä kiinnostaisi vain raha, odottaisimme sadonkorjuuta niin kauan, että oliivit ovat mustia, kypsiä ja putoilevat puusta itsestään.

Miksi? Koska kypsät, mustat oliivit ovat täynnä öljyä. Yhdestä puusta saa irti paljon enemmän litroja. Se on halpaa, helppoa ja tehokasta.

Me emme kuitenkaan toimi niin. Me keräämme sadon aikaisin, kun oliivit ovat vielä vihreitä, raakoja ja itsepäisiä.

Kompromissi: Vihreistä oliiveista irtoaa paljon vähemmän öljyä. Yhden Argo-pullon täyttämiseen tarvitaan huomattavasti enemmän oliiveja kuin marketin perusöljyyn.

Palkinto: Vihreissä oliiveissa piilee se taika. Juuri niissä ovat tallessa korkeat polyfenolipitoisuudet (terveyshyödyt) ja aito maku. Se ruohoinen, sähköinen ja eloisa maku syntyy vain varhaisen sadonkorjuun hedelmistä. Ylikypsistä oliiveista tehty öljy maistuu "litteältä" ja tunkkaiselta.

Joten kyllä, saamme määrällisesti vähemmän öljyä. Mutta se mitä saamme, on nestemäistä kultaa. Meidän mielestämme se on reilu vaihtokauppa.

• Jaa:
WhatsApp Deel X Sähköposti